ಹಿಟ್ಟಿನ ಸಮಗ್ರತೆ, ಗುಣಮಟ್ಟ, ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಏಕೈಕ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಮಿಲ್ಲಿಂಗ್. ಏಕೆಂದರೆ ಧಾನ್ಯವು ಎರಡು ಅಡ್ಡ, ದುಂಡಗಿನ ಗಿರಣಿ ಕಲ್ಲುಗಳ ಮೂಲಕ ಮತ್ತು ಅದರ ನಡುವೆ ಒಂದೇ ಹಾದಿಯಲ್ಲಿ ನೆಲಸಮವಾಗಿದೆ, ಗೋಧಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮಾಣು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಸರಳ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಮಿಲ್ಲಿಂಗ್‌ನ ಹೃದಯಭಾಗದಲ್ಲಿದೆ. ಯಾವುದನ್ನೂ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ, ಅಥವಾ ಸೇರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ - ಧಾನ್ಯವು ಒಳಗೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಧಾನ್ಯದ ಹಿಟ್ಟು ಹೊರಬರುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತು ಅದು ಪಾಯಿಂಟ್. ಅದರ ಇಡೀ ರಾಜ್ಯದಲ್ಲಿ ಧಾನ್ಯವು ಪಿಷ್ಟ, ಪ್ರೋಟೀನ್, ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ನಾರಿನ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಮತೋಲನವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಗೋಧಿಯಲ್ಲಿ, ಅನೇಕ ತೈಲಗಳು ಮತ್ತು ಸಾರಭೂತ ಬಿ ಮತ್ತು ಇ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಧಾನ್ಯದ ಜೀವಶಕ್ತಿಯಾದ ಗೋಧಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮಾಣುಗಳಲ್ಲಿ ಕೇಂದ್ರೀಕೃತವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಒದ್ದೆಯಾದ ಬ್ಲಾಟಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ ಅಥವಾ ಹತ್ತಿ ಉಣ್ಣೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿದಾಗ ಧಾನ್ಯ ಮೊಳಕೆಯೊಡೆಯುತ್ತದೆ ಗೋಧಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮಾಣು. ಈ ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ, ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಗೋಧಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮಾಣುವನ್ನು ಕಲ್ಲು ರುಬ್ಬುವಲ್ಲಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಕಾಯಿ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಟೋಟ್ರೇನ್ ಹಿಟ್ಟು ಆದರ್ಶವಾಗಿದ್ದರೂ, ಹಗುರವಾದ “85%” ಹಿಟ್ಟು (15% ಹೊಟ್ಟು ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ) ಅಥವಾ “ಬಿಳಿ” ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲು ಜರಡಿ ಹಿಡಿದರೆ ಕಲ್ಲಿನ ನೆಲದ ಹಿಟ್ಟು ಗೋಧಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮಾಣು ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಆಧುನಿಕ ರೋಲರ್ ಮಿಲ್ಲಿಂಗ್, ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ, ಪ್ರತಿ ಧಾನ್ಯದಿಂದ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಬಿಳಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಲು ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ. ಹೈಸ್ಪೀಡ್ ರೋಲರ್‌ಗಳು ಪದರದ ಮೇಲೆ ಪದರವನ್ನು ಉಜ್ಜುತ್ತವೆ, ಅದನ್ನು ಜರಡಿ, ನಂತರ ಮತ್ತೊಂದು ಪದರವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಹೀಗೆ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಒಂದು ಕಣವು ರೋಲರ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಜರಡಿಗಳ ನಡುವೆ ಒಂದು ಮೈಲಿ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಗೋಧಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮಾಣು ಮತ್ತು ಹೊಟ್ಟುಗಳನ್ನು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅಪಾರ ಪ್ರಮಾಣದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ಮಾನವ ಹಸ್ತಕ್ಷೇಪದಿಂದ ಉತ್ಪಾದಿಸಬಹುದು. ವಿವಿಧ ಜರಡಿ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಮರು-ಸಂಯೋಜಿಸಲು ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಕಲ್ಲಿನ ಮೈದಾನದ ಸಂಪೂರ್ಣ meal ಟ ಹಿಟ್ಟಿನಂತೆಯೇ ಅಲ್ಲ - ರೋಲರ್ ಮಿಲ್ಲಿಂಗ್ ಅನ್ನು ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ.